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花隐·日式怀石料理

伟杰 2018-08-09

地址：南山区益田假日广场L3层（王品牛排隔壁）

人均：198元

从上海开到深圳的五星日料店

入选点评网的必吃榜

这里吃的是被误以为上千的怀石料理

其实3张红票票就能打卡啦

偶尔犒赏一下自己也是极好的~

01

入选深圳的必吃榜

在上海的5家店全都是5星好评的怀石料理来深圳了，很多日料老饕都是常客。

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一踏进店内就感受到浓浓的浪漫风情，店里到处都是花的元素，低调不失优雅。

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02

来这吃饭不用动手

丨怀石料理吃的就是仪式感丨

怀石料理非常讲究，上菜会掐准时间，要细细品尝。

从食材、器皿到摆盘都很讲究，吃的时候也要按顺序，吃完一道才会上下一道菜，而且不用你动手，吃的就是仪式感。

丨常被误以为1000+的怀石料理丨

一整套餐下来有6道菜，每道菜有几个选项，但只能选1种哦。因为这次饭爷是两个人去用餐，所以选了其中的2种尝试。

本以为要一个套餐下来要1k多，被店员告知整套下来只要300多而已！真的超值！

1前菜沙拉很有趣的“人生四味”▲▲▲

特别有趣的一道菜，对应的是“酸甜苦辣”人生四种味道。外形很别致~

吃的时候要先从“酸”开始吃，饭爷倒是对“苦”的那道菜印象很深。玉兰叶和蟹肉意外的搭，微微的甘，让味蕾有不一样的感觉。

深圳很少有的比目鱼沙拉▲▲▲

一上桌仙气袅袅，颜值瞬间高了几个level。

新鲜的比目鱼炸成金黄色，蘸上酸甜的日式凯撒酱，一点也不觉得腻。肉质也比平时常见的鳕鱼更加嫩哦~

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2刺身臻尝刺身荟萃▲▲▲

吃完头盘沙拉，紧跟随就是这盘硬货——饭爷最爱的刺身！1人份能吃到7种刺身，赚了赚了！

首选深海的三文鱼，色泽鲜艳，纹路分明，现点现切哟。

无论新鲜度还是口感饭爷给99分，因为有一个缺点，就是吃不够啊。

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3喝汤石锅松露牛肉汤▲▲▲

保持在180-200度的高温石锅，倒入熬了数小时的牛骨汤底，还有松露的香气。

服务员会帮你把汤倒好，其实我想自己来倒的........

生牛肉直接被高温的热汤烫熟，10s就能享用美味。牛肉肉汁溅满口腔，好吃的不能用言语表达~

原炖牛尾汤▲▲▲

同样高温的石锅，不但把热汤恒温，还把牛尾本身的香味都带出来了~

牛尾入口软香，汤底的味道又很鲜，一定要趁热喝。

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碗里温泉蛋的要尽快吃掉啦，不然会太熟了。

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4特选主餐

丨最爱的一道菜丨

珍选原块鹅肝佐慕斯▲▲▲

喝完汤的饭爷已经有5成饱了，但也不能阻止饭爷对鹅肝的爱。它是整套里面最爱的一道菜。

吃的时候，服务员会帮你把鹅肝移下来切好，味道很香，他们家的服务员真的太周到了.....

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旁边长得像果冻的是鹅肝慕斯，加入4种蔬果丁，味道很特别，反正是鹅肝我都很爱。

盐烤鰤鱼下巴▲▲▲

鰤鱼用传统的日式盐烤手法，能吃到它的原味。

鱼皮被烤制金黄，鱼肉也是多汁鲜美，蘸上一点芥末椒盐，所有的惊喜都在口中融化了。

5随餐甜品or主食星月樱の恋慕斯▲▲▲

他们家的草莓慕斯一直是甜品排行榜上的第一，摆拍很花心思，颜值味道双在线。

宇治抹茶红豆冰▲▲▲

深圳热浪逼人的天气，躲进空调房里，大口吃着抹茶红豆冰才是正确的打开方式。

饭爷喜欢它的红豆，沙沙软软的还不会很甜！

原盅三文鱼炊饭▲▲▲

吃前一定要拌开，满满的鱼籽和鱼肉，混合米饭，真的不要再来一碗吗？

6餐后饮料柠檬紫罗兰沙瓦▲▲▲

长得很像龙舌兰的沙瓦，没有酒精含量，开车也能喝~

杯口是一层柠檬糖，喝起来微微的有点甜，味道蛮特别的，拍照很好看哟！

03

来这吃饭会被宠坏

在这吃饭会被宠坏耶，从进门到离开，服务员会全程一对一服务。

从点餐到上菜，切肉倒汤，就差把食物喂到嘴边了。

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落座后上餐前，服务员还会熟练地为客人铺好餐巾。而且茶杯一直不停的有温热的茶水。

这边有一整排的小隔间，需要私密空间的可以提前预定，最适合纪念日了。

他们家座位不算很多，想吃要提前预约哦。

来唠唠嗑

如果有一天
你没钱但是有很多时间
你会去做什么？
欢迎在评论区留言告诉饭爷哦~

店家信息

【店名】花隐·日式怀石料理

【人均】 300+起（外加10%的服务费）

【地址】南山区益田假日广场L3层（王品牛排隔壁）

【营业时间】午市：11：30-14：00；晚市：17：30-21：00

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